fbpx

תבשילי בקר

מצרכים

  • סועדים: 6
  • הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 45 דקות בסיר לחץ

1.2 ק”ג לינה
1 כרוב לבן
4 כרישות
4 גזר
1 בצל מתובל עם 4 ציפורן
1 שן שום
1 זר עשבי תיבול (טימין, עלה דפנה, פטרוזיליה, סלרי)
150 גרם גבינה צמחונית מגורדת
קרוטונים
מלח פלפל

הכנה

מניחים את הבשר עם עשבי  והשום בקדרה. מכסים במים קרים, מביאים בעדינות לרתיחה ומקציף תוך כדי. מוסיפים בצל, גזר חתוך בפרוסות, כרישות כרוכות בחבורה וכרוב חתוכים ומוחמצים. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 45 דקות בסיר לחץ.
מסננים את הבשר והירקות. חותכים את הבשר לקוביות. מחלקים אותו יחד עם הכרישה, הגזר והכרוב בקומקומים קטנים ואטומים לתנור. מפזרים קרוטונים וגבינת פרווה ואופים מספר דקות בתנור.
מגישים מייד.